芸能界イチのパンマニア女優・木南晴夏さん持ち込み企画、『ラヴィット！木南晴夏のパン部』
第1弾では、『ぼる塾の芸能界スイーツ部（BGS）』とコラボし、スイーツとパンを食べまくり！
第2弾は、チャンカワイ（Wエンジン）を助っ人に率いて木南晴夏さんが、今どうしても行きたい都内の絶品パン屋さんを巡ります！
という事で、パン部第2弾（前編）で紹介された店舗とパンをまとめてご紹介します！
＼BGSとコラボの第1弾はコチラ／
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ラヴィット！ぼる塾スイーツ部の湯河原・鎌倉エリア絶品パン＆スイーツ旅前編！BGS(2021/10/25)
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アマムダコタン表参道店
まず二人が最初に訪れたのは、週末は2時間待つこともあると言う超人気のベーカリー
『アマムダコタン表参道店』
福岡の本店は、「マリトッツォ」ブームの火付け役とも言われている超人気店。
2021年10月東京に初進出し、パン好きの間で話題沸騰中！
店内はジブリの世界から影響を受けているんだとか。
ベーカリーは、ボリューミーな惣菜パンが40種類、さらにクリームなどが入った甘いパンが45種類。
他にも定番の食パンやメロンパンなど合計でなんと140種類ものパンが並びます。
その全てに国産小麦を使用し、具材はほぼ全て店内で手作りするこだわりよう。
店舗情報
- 店名：アマムダコタン表参道店
- 住所：東京都港区北青山３丁目７−６
- 営業時間：10:00～19:00
- 定休日：水曜日
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パンマニア女優・木南さんがまずおすすめするのは…
「生ドーナツ」
木南さんがお店のファンになったきっかけだと言う一品。
バターと卵がたっぷり入ったブリオッシュ生地を高温でさっと揚げることで”まるで生”と錯覚するようなフワフワ食感に！
表面にはきび糖をまぶし自然な甘みを実現。
朝の揚げ立ては開店20分で売り切れるという大人気商品。
パンマニア女優木南の食レポ
- 生地をもっと楽しめるドーナツ
- 柔らかいんですよ～！
- また新しい出会いですね！
- 周りについているお砂糖がくどくない！
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続いて選んだのは…
「明太ペペロンチーノバゲット」
全140種類の中で人気ナンバーワン。
こだわりの明太子を使った特製明太バターをバゲットの中にも外にもたっぷりと塗り込んだ贅沢な一品。
明太バターにはニンニクで炒めたバジルが混ぜ合わせてあり食欲をそそる香りが広がります。
パンマニア女優木南の食レポ
- これです！美味しいですぅ！
- 明太子の味が濃いです！
- ガーリックとの相性が最高です！
チャンカワイの食レポ
- パリッの中がしっとり
- うんま～！
- パンに染み込んでるからこそモッチリが表現されている。
さらに、木南さんにぜひ食べてもらいたいとおすすめのパンが登場！
「自家製ロースハムとキノコとサツマイモのブルーチーズアンチョビ和えサンド」
表参道店限定メニュー。
2日間自家製ソースに漬け込んだロースハムの上にはブルーチーズとアンチョビのソースで和えたしめじとサツマイモを。
パンには味が濃い北海道産小麦「キタノカオリ」を使用し、もっちもち。
具材がもつ甘みと塩気のハーモニーを奥深い旨みのパンが包み込む至極の一品。
パンマニア女優木南の食レポ
- 美味しいものが全部詰まっちゃってます！
- 1つの料理として完成されていますね。
エテコ ブレッド
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2人が次に向かったのは、木南さんがずっと訪れたかったという
『エテコ ブレッド』
絵本の世界に飛び込んだような店内には色とりどりのデニッシュやボリュームたっぷりの惣菜パンなど常時45種類の絶品パンが並びます。
そのビジュアルのインパクトからインスタ投稿も急増中。
知る人ぞ知る評判のパン店として話題。
店舗情報
- 店名：エテコ ブレッド
- 住所：東京都世田谷区代沢２丁目４２−７
- 営業時間：10:00～売り切れるまで
- 定休日：月 火 金
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パンマニア女優・木南さんが選んだのは…
「オムレツ＆タラマ」
生ニンニク、醤油、ハーブで味付けした自家製明太子ペーストを使用。
その上には有明海産の海苔の佃煮をトッピング。
オムレツに使う卵には甘味が強く味わい深い那須御用卵を、そこに海苔の佃煮とチーズを追加。
オムレツを2枚のパンにサンドしチーズをかけ、6分間オーブンで焼き上げます。
仕上げにオレガノベースのハーブをのせ、バーナーで焼き目をつければ和と洋が絶妙な相性のクロックムッシュが完成。
パンマニア女優木南の食レポ
- 思ったよりも優しいです。
- 異国なパン
- 食べたことのない組み合わせ
- 美味しいし面白いパン！
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続いて、チャンカワイが選んだのは…
お店人気ナンバーワンの「あんぱん」
北海道産の小豆を使用した自家製あんを使用。
砂糖は甜菜糖を使うことで甘さ控えめに。
パン生地には大麦粉を配合し香ばしい香りとソフトな食感をプラス。
はみ出るほどたっぷりなあんがうれしい定番人気商品。
チャンカワイの食レポ
- あんのインパクトがしっかりある
- パンの香りも楽しめる
- 甘さ控えめなのにじんわり馴染んできた時のあずきの旨味。幸せっすね！
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さらに、木南さんが色とりどりのデニッシュの中から選んだのは…
冬の期間限定メニューの「金柑のデニッシュ」
クリームチーズを混ぜたクロワッサン生地の上に金柑とジャスミンティーのジャムをトッピング。
贅沢にのった宮崎県産の金柑は甘みと酸味のバランスの良さが特徴。
仕上げに粉砂糖をかけて、ホワイトチョコをまぶせば見た目にも鮮やかなデニッシュが完成！
パンマニア女優木南の食レポ
- 最初に金柑のさわやかさ
- そのあとにパイのサクサクさ・香ばしさ・生地の甘さ
- 最後にホワイトチョコの甘さがチョコッと来る感じ。（チョコだけに）
ブーランジュリー ラニス
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続いて2人がやって来たのは、木南さんがずっと行きたかったお店
『ブーランジュリー ラニス』
シンプルな外装で、上の階はマンションになっている。
店内には小麦の香りにこだわった60種類のパンが並び、手頃な値段のロールパンやコクのあるカスタードが評判のクリームパンなどが大人気！
自称小麦粉マニアの店長の原さんは、全国のいろいろな品種を試して一つの生地に2～7種類の小麦をブレンドしているんだとか。
国内やフランス・ドイツなどから集めた10種類以上の小麦粉をクロワッサンには4種類、フランスパンには6種類など用途に合わせブレンドして使うのがこの店の特徴。
店舗情報
- 店名：ブーランジュリー ラニス
- 住所：東京都世田谷区代沢３丁目４−８ RAIROA 1F
- 営業時間：12:00～20:00
- 定休日：木 金
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パンマニア女優・木南さんお目当てのパンは…
「食パン」
ほぼ毎日予約分で完売してしまう大人気の食パン。
小麦はモチモチして甘味のある北海道産と風味豊かな福岡県産の2種類をブレンド。
水分を多く加え自家製酵母で通常の5倍以上の18時間発酵させることで小麦の旨味や甘味を引き出したお店自慢の一品。
パンマニア女優木南の食レポ
- これはモッチモチだ！
- シンプルなのに味わい深い。
- パサつきなんて1ミリもない！
さらに木南さんが以前から食べたかった…
「かぼちゃバターフランス」
北海道産の栗かぼちゃとたっぷりバターを練り込んで焼き上げた一品。
7種類もの小麦を使ったという生地は歯切れよくモッチリした食感が特徴。
パンマニア女優木南の食レポ
- 香りからコクがある。
- もちもちで噛むほどにバターが溢れてきてかぼちゃのほのかな甘味がする。
＼絶品トーストに使ったオーブン／
ラヴィット！木南晴夏のパン部第2弾・前編のまとめ
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今回は『ラヴィット！木南晴夏のパン部第2弾『都内絶品パン巡り前編』の紹介！(2022/1/31)』と題して、パン部第2弾前編で紹介されたパン屋さんとパンを紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
都内絶品パン巡り前編で紹介されたパン屋さんとパンは…
- アマムダコタン表参道店
生ドーナツ
明太ペペロンチーノバゲット
自家製ロースハムとキノコとサツマイモのブルーチーズアンチョビ和えサンド - エテコ ブレッド
オムレツ＆タラマ
あんぱん
金柑のデニッシュ - ブーランジュリー ラニス
食パン
かぼちゃバターフランス
という事でした。
都内絶品パン巡りは後編へ続きます。
